Göbek kaşar peyniri, Türk mutfağının zengin bir parçasıdır. İnek sütünden üretilen bu peynir, özellikle Trakya ve Marmara bölgesinde yaygın olarak tüketilir. Adını, yapım sürecinde peynir topunun içine göbek şeklinde konulan bir bezden alır. Göbek kaşar peyniri, üretiminde kullanılan doğal ve kaliteli malzemelerle ön plana çıkar. İçerdiği kalsiyum, protein ve diğer besleyici bileşenlerle besleyici bir seçenektir.
Göbek kaşar peynirinin yumuşak iç yapısıyla dış kabuğunun hafif sert olması, lezzet deneyimini zenginleştirir. Bir dilim alındığında damağa yayılan yoğun ve aromatik tadıyla göbek kaşar peyniri, kahvaltı sofralarının ve atıştırmalıkların vazgeçilmezidir. Özellikle taze ekmekle servis edildiğinde enfes bir lezzet sunar. Ayrıca sandviçlerin içine konularak veya peynirli yemeklerin üstüne rendelenerek de kullanılabilir .
